悪臭防止法は、工場その他の事業場における事業活動に伴つて発生する悪臭について必要な規制を行い、その他悪臭防止対策を推進することにより、生活環境を保全し、国民の健康の保護に資することを目的としています。
悪臭防止法に基づき、工場、事業場の敷地境界線における悪臭物質（２２物質）の分析や嗅覚測定を行います。分析法としては、ガスクロマトグラフや吸光光度計を用いる機器分析法と人間の嗅覚を利用して、複合臭に対する臭気の強さを数値化する嗅覚測定法（臭気指数の測定、官能試験）があります。
| 悪 臭 防 止 法 規 制 2 2 化 合 物 | |
| 化 学 物 質 | 臭 い |
| アンモニア | し尿のような臭い |
| メチルメルカプタン | 腐ったタマネギのような臭い |
| 硫化水素 | 腐った卵のような臭い |
| 硫化メチル | 腐ったキャベツのような臭い |
| 二硫化メチル | 腐ったキャベツのような臭い |
| トリメチルアミン | 腐った魚のような臭い |
| アセトアルデヒド（エタナール） | 刺激的な青臭い臭い |
| プロピオンアルデヒド（プロパナール） | 刺激的な甘酸っぱい焦げた臭い |
| n -ブチルアルデヒド（ブタナール） | 刺激的な甘酸っぱい焦げた臭い |
| イソブチルアルデヒド（2-メチル-1-プロパナール） | 刺激的な甘酸っぱい焦げた臭い |
| n -バレルアルデヒド（ペンタナール） | むせるような甘酸っぱい焦げた臭い |
| イソバレルアルデヒド（3-メチル-1-ブタナール） | むせるような甘酸っぱい焦げた臭い |
| イソブタノール（2-メチル-1-プロパノール） | 刺激的な発酵した臭い |
| 酢酸エチル | 刺激的なシンナーのような臭い |
| メチルイソブチルケトン（4-メチル-2-ペンタノン） | 刺激的なシンナーのような臭い |
| トルエン | ガソリンのような臭い |
| スチレン | 都市ガスのような臭い |
| キシレン | ガソリンのような臭い |
| プロピオン酸（プロパン酸） | 刺激的な酸っぱい臭い |
| ノルマル酪酸（ブタン酸） | 汗くさい臭い |
| ノルマル吉草酸（ペンタン酸） | むれた靴下のような臭い |
| イソ吉草酸（3-メチルブタン酸） | むれた靴下のような臭い |
| ※以下は悪臭関連の参考資料 |
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| メチルメルカプタン | 糞便臭 |
| スカトール（3-methyl-1H -indole） 参考： インドール 〔悪臭；少量では香水に〕 |
糞便臭 |
| カダベリン | 死体のにおい |
| プトレシン | 腐った肉のにおい |
| フェリニン（felinine） | ネコの尿臭 |
| 4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オン（4-mercapto-4-methylpentan-2-one） | ネコの尿臭（微量でワインの香りとしても） |
| アリシン | ニンニクのにおい |
